Pastas y Guarniciones

• Deditos de queso
• Frijoles charros
• Frijoles de la olla
• Guacamole
• Pasta napolitana
• Peras de puré de papa
• Rajas con queso
• Tortitas de espinaca elotitos

Guacamole

Ingredientes

2 jitomates asados y sin piel
8 tomates verdes asados
1 diente de ajo asado
5 chiles serranos asados
4 aguacates sin piel
1 jitomate picado
1 cucharadita de consomé en polvo
2 cucharadas de limón
3 cucharadas de cebolla picada
1 taza de hojas de cilantro desinfectado y finamente picado
sal
totopos

Preparación

1. Licúa los jitomates asados, los tomates, el ajo y los chiles serranos, sólo 3 segundos. (deberá quedar troceada). Reserva esta mezcla.
2. Machaca los aguacates con un tenedor, agrega los jitomates picados y la mezcla anteriror y sazona con consomé en polvo.
3. Agrega el jugo de limón, la cebolla, el cilantro y sal al gusto. Acompaña con totopos.